Food Wastewater má vo všeobecnosti dobré biochemické vlastnosti a väčšina potravinárskych spoločností využíva systémy biochemického spracovania. Aktivovaný kal, bežná metóda biochemického spracovania, sa široko používa v projektoch čistenia odpadových vôd potravín. Nestabilná prevádzka čističiek odpadových vôd v potravinách je často spôsobená abnormálnou prevádzkou aktivovaného kalu.
Aké abnormality sa teda môžu vyskytnúť počas prevádzky procesu aktivovaného kalu?
Objem kalu: Vláknité baktérie poskytujú rámec pre vločky. Bez dostatočných vláknitých baktérií sú formované vločky slabé. Normálny aktivovaný kal obsahuje veľké, husté vločky s dobrými usadzovacími vlastnosťami, nízkym SVI a jasným supernatantom. Kaly v sedimentačnej zóne sekundárneho čistého čistého alebo zrýchleného prevzdušňovaného nádrže však vykazujú voľnú štruktúru a zlé usadzovacie vlastnosti, ktoré sa vznášajú z nádrže s vodou, zhoršujú sa kvalita odpadových vôd a spôsobujú značnú stratu kalu. Tento jav sa nazýva objem kalu.
Kalové plávajúce: Keď je prevzdušňovacia nádrž podaná, ale dodávka kyslíka je nadmerná, rozpustený kyslík v odpadu môže byť vysoký, čo spôsobí, že dusík amoniaku v odpadovej vode sa premení na dusičnany dusičnými baktériami. Ak táto zmes pociťuje predĺžené anoxické podmienky (pod 5 mg/l) v sekundárnom čističke, denitrifikačné baktérie premenia dusičnan na amoniak a vodík. Amoniak sa rozpúšťa vo vode, zatiaľ čo nadmerné dusík adsorbuje na aktivovaný kal, znižuje jeho hustotu a spôsobuje, že sa vznáša na povrch.
Penové: Keď odpadová voda obsahuje syntetické detergenty a iné penové látky, na povrchu prevzdušňovacej nádrže veľké množstvo penových foriem. V závažných prípadoch môže penová vrstva dosiahnuť výšky viac ako jeden meter. Počas povrchovej mechanickej prevzdušňovania bubliny izolujú vzduch od vody, čím znižujú okysličnú kapacitu obežného kolesa. Penný povrch tiež adsortuje veľké množstvo aktivovaných tuhých kalov, čo ovplyvňuje sedimentačnú účinnosť sekundárneho čistého čistého a zhoršuje kvalitu odpadových vôd. Pena je potom odfúknutá vetrom, ktorá ovplyvňuje environmentálnu hygienu.
